روش تهیه‌ی اسنک سیب زمینی؛ غذای هندی

مواد لازم:

سینه مرغ بی استخوان         ۲۰۰ گرم (برش خورده به صورت نواری باریک)

سیب زمینی                          ۲ عدد متوسط (آب پز و رنده شده)

پیاز                                        ۱ عدد متوسط

نان تست                               ۱۶ ورق

گوجه فرنگی                          ۲ عدد متوسط (برش حلقه ای خورده)

پیتزا گودا                               ۸ ورق

سیر                                      ۲ حبه(رنده شده)

پنیر پیتزا                                به مقدار لازم (رنده شده)

نمک، فلفل، زردچوبه، کره      به مقدار لازم

طرز تهیه :

* در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا سبک شود.

* برش‌های مرغ را همراه با نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید.

* مواد را مدام هم بزنید و ۷-۱۰ دقیقه در همین وضعیت تفت دهید.

* بعد از این مدت حرارت را خاموش کنید و بگذارید مواد قدری خنک شوند.

* در کاسه ای سیب زمینی رنده شده، پنیر رنده شده، سیر رنده شده و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

* سپس مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.

* طبق روشی که قبلاً گفته شد، سطح خارجی نان‌ها را با مقداری کره نرم شده پوشش دهید، مقداری از این مخلوط روی ۸ ورق از نان‌های تست بمالید، دو برش از گوجه فرنگی و یک ورق پنیر گودا روی مواد بگذارید، ۸ ورق دیگر از نان‌های تست را روی نان‌های آماده قرار دهید و اسنک‌ها را کمی فشار دهید تا کاملاً منسجم شوند.

* بعد آن‌ها را به مدت ۳ تا ۶ دقیقه در دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید تا برشته شوند.

* این اسنک معمولاً با سس گوجه فرنگی کچاپ سرو می‌شود.

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - -

نکته :

* مقدار هر دو نوع پنیر کاملاً سلیقه ای است و شما می‌توانید مقادیر فوق را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

* به عنوان جایگزین پنیر گودا (در صورتی که در دسترس ندارید) می‌توانید از پنیر تست ورقه ای استفاده کنید.

* برای طعم دار شدن مرغ، بهتر است چند دقیقه قبل از طبخ، مرغ را با کمی آب‌لیمو و زعفران مزه دار کنید.

طبقه بندی: هنر اشپزی   |   تعداد بازدید: 95 نفر   |   تاریخ انتشار: یکشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۰
برچسب: , اسنک سیب زمینی, روش تهیه‌ی اسنک, غذای هندی