روش تهیه‌ی استیک ماهی با سُس شوید و لیمو

برای استیک ماهی می‌توانید آن را کباب کنید و یا در تابه سرخ نمایید. این استیک همراه با سس سفید که با شوید و لیمو مخلوط شده است سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه استیک ماهی با سس لیمو و شوید آشنا می‌شوید.

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - -

مواد لازم برای ۴ نفر :

فیله ماهی نیم کیلو

سس سفید ۱ پیمانه با غلظت متوسط

شوید تازه ۳ قاشق غذاخوری خرد شده

آب لیمو ۵ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

پیاز ۱ عدد بزرگ

زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه :

مرحله ۱ – فیله‌ی ماهی را پس از تمیز کردن با زعفران، نمک، فلفل، پیاز رنده یا خلال شده و ۲ قاشق از آب‌لیمو مزه دار کرده و برای ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله ۲ - سس سفید را طبق دستور آن درست کرده، شوید و مابقی آب‌لیمو را با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید.

 

مرحله ۳ - ماهی را داخل توری‌های آماده گذاشته و روی باربیکیو یا منقل کباب کنید. (بهتر است توری را قبل از گذاشتن ماهی با روغن یا کره چرب کنید)

مرحله ۴ - ماهی کباب شده را در ظرف مورد نظر گذاشته با لیمو، شوید یا جعفری تزیین کرده و با سس لیمو و شوید سرو نمایید.

روش تهیه‌ی سس سفید :

سس سفید را می توانید برای انواع غذاهای دریایی، کباب ماهی، لازانیا، سوفله و.. مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم برای ۱ پیمانه سس :

آرد ۱ قاشق غذاخوری پر

کره ۲۵ گرم

شیر ۱ لیوان

نمک، فلفل، خردل، آویشن و یا ادویه دلخواه به مقدار لازم

آبلیمو به دلخواه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله ۱ - کره را در ظرف لعابی یا تفلون ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا نرم شود، سپس آرد را افزوده و کمی تفت دهید.

مرحله ۲ - شیر را آرام آرام افزوده و مخلوط را هم زده تا به غلظت برسد.

مرحله ۳ - ادویه و آبلیمو را اضافه کرده و سس آماده شده را از روی حرارت بردارید.

طبقه بندی: هنر اشپزی   |   تعداد بازدید: 43 نفر   |   تاریخ انتشار: شنبه ۲۹ بهمن ۱۳۹۰
برچسب: , استیک ماهی, سُس شوید