روش تهیه‌ی اسپه شله، آش محلی استان گلستان

مواد اولیه:

برنج                                                                  یک پیمانه

انار ترش                                                            دو پیمانه

سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز)         ۵۰۰ گرم

نعنا خشک                                                       دو قاشق غذاخوری

شکر و نمک                                                      به میزان لازم

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - -

طرز تهیه:     

* برنج را روی حرارت می‌گذاریم.

* سبزی‌ها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد.

* دانه‌های انار را کمی با گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط می‌کنیم.

* پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.

طبقه بندی: هنر اشپزی   |   تعداد بازدید: 57 نفر   |   تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۷ بهمن ۱۳۹۰
برچسب: , آش محلی, روش تهیه‌ی آش محلی, روش تهیه‌ی اسپه شله